Perejil/parsley ECO (1 manojo 100 grs. aprox/bunch)

///Perejil/parsley ECO (1 manojo 100 grs. aprox/bunch)
  • perejil

Perejil/parsley ECO (1 manojo 100 grs. aprox/bunch)

1,00

99951 disponibles

Producto ecológico con certificación. Producción propia.  Kilómetro cero (de Coín). Producto malagueño. Compatible con la dieta vegana.

Certified ecological product. Our own production. Km0 (from Coín). Product of Málaga. Vegan friendly.

сертифицированный органический продукт. собственное производство. нулевой километр. малагаский продукт. поддерживает вегетарианскую диету

99951 disponibles

Descripción del producto

El perejil es una planta herbácea, extendida por todo el mundo y generalmente usada como condimento. De la misma familia que el cilantro, la zanahoria y el nabo.

  • Propiedades:

El perejil es una planta aromática cuyas propiedades nos aportan innumerables beneficios, muy especialmente si lo consumimos crudo. Nos ayuda a purificar órganos vitales, ayuda a tratar y controlar la hipertensión, además es un potente antioxidante. El perejil contiene minerales como el calcio, hierro , fósforo y azufre. Por su alto contenido de hierro se le recomienda su consumo a las personas que padecen o son propensas a padecer de anemia y/o anorexia, y también a aquellas que sufren de debilidad, fatiga o cansancio físico. El perejil se puede consumir crudo en ensaladas, o beberlo en infusiones. También ayuda a la digestión, una taza de esta infusión antes de cada comida evitará espasmos intestinales, digestión lenta y estreñimiento. El perejil ayuda a desinflamar y también puede actuar como anestésico: colocar cataplasmas de perejil machacado nos ayuda a adormecer la zona dolorida o golpeada.

  • Origen y curiosidades:

El nombre genérico del perejil, Petroselinum, proviene del griego Petros que significa piedra o roca, por los suelos rocosos en el que habitualmente crece. Se le considera originario de la isla de Cerdeña, desde donde se extiende a todos los países del Mediterráneo. Precisamente para los griegos simbolizaba la alegría el nacimiento y la resurrección, por lo que los helenos colocaban ramos de perejil sobre las tumbas de sus difuntos para honrarles. Además en La Ilíada aparecen referencias sobre esta planta, ya que la isla mágica de la ninfa Calipso estaba cubierta por una alfombra de perejil cuyo poder afrodisíaco empleó para seducir a Ulises y retenerlo a su lado durante varios años. Los gladiadores romanos empleaban el perejil como fuente de fortaleza y astucia antes de los combates. Su valor medicinal queda recogido en los escritos de Dioscórides por su valor diurético y emenagogo (provocaba la menstruación). También el naturalista Plinio nos cuenta que en época romana todas las salsas contenían perejil, condimento que llegó también en la cocina andalusí, ya que en la Península Ibérica reemplazó al cilantro (planta de la misma especie pero de sabor más intenso) en la elaboración de los platos tradicionales que aún se consumen en la actualidad en muchas zonas del sur peninsular. Durante la Edad Media el perejil se asociaba a poderes mágicos, con la creencia popular de que si se mencionaba el nombre del enemigo mientras se arrancaba de raíz, este moriría de inmediato. Carlomagno ordenó el cultivo de la planta en sus jardines por sus cualidades aromáticas y ayudó a difundirlo en la cocina de otros continentes, aunque no fue hasta finales del s. XVII cuando se incluyó como ingrediente destacado de las recetas francesas y adquirió prestigio y fama mundial como planta aromática saludable e incluso decorativa.

 

 

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