Kale negro toscano (o Dragón) ECO (1 manojo/bunch)

///Kale negro toscano (o Dragón) ECO (1 manojo/bunch)
  • Kale-dinosaurio 124

Kale negro toscano (o Dragón) ECO (1 manojo/bunch)

1,00

99917 disponibles

Producto ecológico con certificación. Producción propia.  Kilómetro cero (de Coín). Producto malagueño. Compatible con la dieta vegana.

Certified ecological product. Our own production. Km0 (from Coín). Product of Málaga. Vegan friendly.

сертифицированный органический продукт. собственное производство. нулевой километр. малагаский продукт. поддерживает вегетарианскую диету

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Descripción del producto

El kale es lo que aquí llamamos berza o col rizada, un producto muy versátil y nutritivo, además de bajo en grasas saturadas y en colesterol. La primera razón por la que esta verdura se ha puesto de moda en Estados Unidos es por su bajo aporte calórico. Esta variedad es de origen toscano, de ahí su nombre, si bien también se le denomina “dragón” o incluso “dinosaurio” por la similitud que su ´tendría su rugosidad con la piel de estos lagartos grandotes, reales ó imaginarios.

         Propiedades:

El Kale tiene muchas propiedades. Por ejemplo, contiene más hierro que la carne de vacuno y más calcio que la leche de vaca (aunque ya sabemos que el hoerro y el calcio de los vegetales se asimilan peor que el de origen animal).   A modo de repaso, la berza es fuente de: Fibra Ácido fólico Proteína Hierro, magnesio, fósforo, calcio, potasio, cobre y manganeso Tiamina y riboflavina Vitamina A, vitamina C, vitamina K y vitamina B. El kale tiene también propiedades antioxidantes y mucho calcio y fibra, tan beneficiosos en la digestión de los alimentos. También tiene propiedades antiinflamatorias, pues posee un gran contenido de ácidos grasos omega 3 y es la mejor fuente de vitamina K, que ayuda a regular los procesos inflamatorios en el cuerpo. Por esto, resulta un alimento perfecto para aquellas personas que padecen de algún tipo de artritis, asma y para quienes retienen líquidos.

         Origen y curiosidades:

El kale es lo que en España llamamos de toda la vida berza, un tipo de col rizada, ingrediente fundamental en la cocina gallega. Pero la verdad es que kale suena mucho más “exótico”.  El kale o berza es una crucífera, al igual que el repollo, la lombarda, las coles de Bruselas, la coliflor, el brócoli, los grelos o incluso el nabo y el rábano.  Su nombre científico es Brassica oleracea y es originaria de Asia menor, de donde llegó a Europa alrededor del año 600 d.C. Sin embargo, dos de sus variedades, la “ornamental” y la “dinosaurio”, fueron cultivadas por primera vez en Estados Unidos en los ochentas y ahora está tan de moda que existe incluso el Día Nacional del Kale. ¡Toma ya!

 

 

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