Calabaza/pumpkin ECO (1 kg.)

///Calabaza/pumpkin ECO (1 kg.)
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Calabaza/pumpkin ECO (1 kg.)

1,50

99848 disponibles

Producto ecológico con certificación. Producción propia.  Kilómetro cero (de Coín). Producto malagueño. Compatible con la dieta vegana.

Certified ecological product. Our own production. Km0 (from Coín). Product of Málaga. Vegan friendly.

сертифицированный органический продукт. собственное производство. нулевой километр. малагаский продукт. поддерживает вегетарианскую диету

99848 disponibles

Descripción del producto

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Algunas frutas como la sandía y el melón, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o el calabacín, pertenecen a esta misma familia. Aquí os ponemos un enlace a sabrosas recetitas.

         Propiedades:

Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal por la alta presencia de mucílagos (tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal). En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A (esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes) y vitamina C (acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes). En cuanto a su riqueza mineral, la calabaza es un alimento rico en potasio (necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal),  fósforo (juega un papel importante en la formación de huesos y dientes) y magnesio (se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante, pero en menores cantidades).

         Origen y curiosidades:

Parece ser que la calabaza es una hortaliza originaria de Asia Meridional. Numerosos autores antiguos citan a la calabaza en sus escritos y se sabe que su cultivo ya se producía entre los hebreos y egipcios. En un principio, la calabaza se cultivaba para el aprovechamiento de sus semillas más que para ser consumida como hortaliza. Pero esta costumbre fue desapareciendo a medida que surgieron variedades con más pulpa y un sabor más afrutado. No fue hasta el siglo XV cuando los españoles introdujeron la calabaza en Europa, donde se propagó en mayor medida por los países de clima más cálido. En la actualidad, la calabaza se cultiva en terrenos cálidos y húmedos de todo el mundo. Esta especie produce  ejemplares enormes, de hecho en Estados Unidos hay concursos y se presentan calabazas que rondan la tonelada. ¡A saber lo que les echarán! Sin embargo, un agricultor ecológico belga llamado Jos Ghaye  consiguió en 2.014 una calabaza ECO que pesaba la friolera de 835 kilos. ¿Sabéis por qué la calabaza se ha convertido en el elemento más visible de la fiesta esta moderna de Halloween? Pues bien. Halloween (que no es otra cosa que una deformación del inglés All Hallows’ Eve o víspera de todos los santos) tiene un origen pagano, como tantas otras fiestas cristianas actuales. Los celtas celebraban el Samhain, que era el ritual de la última cosecha, en el que se celebraba la fertilidad de la tierra antes de la “muerte” de la misma, con el invierno.  Los espíritus de los muertos eran convocados por  los druidas  permitiéndoseles andar junto a los vivos y comunicarse con ellos. Esta festividad queda pues asumida por los pueblos de tradición católica (muy especialmente los de ascendencia celta, como los irlandeses, que son los que la acaban llevando en el petate a América del Norte), que es donde acabó por arraigar la tipología de celebración que, al paso que va, dentro de poco se convertirá en mundial.  La celebración de la cosecha, en la que había gran cantidad de alimentos, se convirtió en una época de abundancia y de elaboración de dulces y pasteles: eso ha evolucionado hacia la barbaridad consumista actual (en la que obviamente no es completamente imprescindible caer). Finalmente, las máscaras paganas de madrea con que ahuyentaban a los malos espíritus (porque lo que se quería es que viniesen los buenos) acabaron por ser sustituidas por adornos hechos a partir de una cucurbitécea abundante en esas fechas: ¡la calabaza!

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