Batata de California/Californian sweet potatoe ECO (kg.)

///Batata de California/Californian sweet potatoe ECO (kg.)
  • batatas

Batata de California/Californian sweet potatoe ECO (kg.)

2,00

99969 disponibles

Producto ecológico con certificación. Producción propia.  Kilómetro cero (de Coín). Producto malagueño. Compatible con la dieta vegana.

Certified ecological product. Our own production. Km0 (from Coín). Product of Málaga. Vegan friendly.

сертифицированный органический продукт. собственное производство. нулевой километр. малагаский продукт. поддерживает вегетарианскую диету

99969 disponibles

Descripción del producto

Con este nombre tan parecido a la patata (en el apartado curiosidades explicamos el por qué) se conoce un alimento al que se suele considerar primo de la primera si bien no lo es tanto: ambos son tubérculos, pertenecen a diferentes familias (convolvuláceas la batata y solanáceas la patata). Sus propiedades son no son muy diferentes, pero algo cambian: ahora os las explicamos. Aquí os ponemos un enlace a sabrosas recetitas.

  • Propiedades:

El boniato o batata es rico en potasio, betacarotenos e hidratos de carbono, una cualidad que lo convierte en un alimento energético, hay quien lo considera un superalimento. Los betacarotenos o provitamina A se encuentran en mayor proporción cuanto más intenso sea su color. Es un nutriente esencial que desempeña un papel muy importante en la formación y mantenimiento de huesos, dientes, tejidos blandos, la piel, la visión, en la prevención del envejecimiento prematuro… Destaca también su aporte en ácido fólico, de ahí que sea un alimento muy recomendado para las embarazadas. Además aporta otras vitaminas del grupo B (B1, B2, B5 Y B6) y vitamina C. Con respecto a los minerales, su ingesta nos provee de hierro, potasio, manganeso y cobre. No se recomienda a personas que padezcan trastornos renales por su contenido en oxalatos, sí es apto para personas diabéticas porque no provoca bruscas subidas de insulina. Además, el boniato es un alimento antioxidante, le otorgan cualidades para prevenir ciertas enfermedades del sistema cardiovascular y cáncer.

  • Origen y curiosidades:

Su origen exacto es confuso, aunque se especula que pueda ser originario de la zona comprendida entre el norte del Perú y el sur de Ecuador. La batata se cultiva en la Polinesia desde el año 1.000 aproximadamente, y es una de las pruebas que arguyen los defensores de la teoría de que hubo viajes interoceánicos precolombinos, entre Sudamérica y Polinesia. Se considera descartable que las semillas hubiesen viajado flotando, por simple casualidad, sobre algún tronco, ya que las variedades presentes en Polinesia se multiplican mediante esquejes, y no por semillas. Finalmente la batata llegó a Europa a finales del siglo XV por los colonizadores españoles que veían de vuelta de América. Por motivos climáticos se llevó su producción a  Vélez Málaga, donde en la actualidad se encuentra el mayor productor de la planta del boniato de toda Europa. ¡Toma boniato malagueño!   La palabra papa es un préstamo del quichua, que significa patata. La palabra batata  es originaria de la isla La Española (la isla que actualmente comparten Haití y la República Dominicana) y del cruce entre batatapapa resulta patata, nombre que, por la similitud de formas de ambos tubérculos, le fue aplicado en un principio por los conquistadores tanto a la papa como a la batata. Papa aparece por escrito por primera vez hacia 1.540. En los países latinoamericanos se usa el término papa mientras en España se usa patata, excepto en Andalucía y Canarias donde aún se usa popularmente el término papa.

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