Acelga / chard (manojo 500 grs. aprox.)

///Acelga / chard (manojo 500 grs. aprox.)
  • acelga 124

Acelga / chard (manojo 500 grs. aprox.)

1,00

99914 disponibles

Producto ecológico con certificación. Producción propia.  Kilómetro cero (de Coín). Producto malagueño. Compatible con la dieta vegana.

Certified ecological product. Our own production. Km0 (from Coín). Product of Málaga. Vegan friendly.

сертифицированный органический продукт. собственное производство. нулевой километр. малагаский продукт. поддерживает вегетарианскую диету

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Descripción del producto

La acelga pertenece a la familia de las Amarantáceas, siendo una subespecie de la Veta Vulgaris, al igual que la remolacha, si bien de esta segunda se aprovecha la raíz y de la primera, la hoja. Aquí os ponemos un enlace a sabrosas recetitas.

  • Propiedades:

Las acelgas son muy ricas en Vitamina A, muy importante para la piel, la vista, el sistema esquelético y el inmunológico. La Vitamina A posee propiedades antioxidantes, por lo que nos protege ante los radicales libres, las infecciones y las enfermedades degenerativas. Contienen grandes cantidades de folatos, los cuales colaboran en la formación de los glóbulos rojos y blancos y los anticuerpos del sistema inmunitario. Las acelgas tienen gran contenido en agua, por lo que nos hidratan cuando las ingerimos. El potasio de la acelga es muy importante para cuidar nuestros músculos y el sistema nervioso. Otro mineral que contiene la acelga es el magnesio, que nos ayuda a mantener un intestino sano, favorece el tránsito intestinal, fortalece los huesos y dientes y hace que nuestros músculos puedan funcionar correctamente. Contienen hierro, el cual combate la anemia ferropénica, participa en la producción de hemoglobina (que transporta el oxígeno a todas las células del organismo) y forma parte de muchas proteínas. La acelga también contiene yodo, imprescindible para que la glándula tiroides pueda producir las hormonas tiroideas, las cuales intervienen en multitud de funciones. Cuenta también con un alto contenido en Vitamina C.

  • Origen y curiosidades:

El origen de la acelga  parece estar en el sur de Europa y Norte de África, si  bien también se encuentran textos que hablan de un posible consumo de variantes silvestres de esta verdura en Mesopotamia, durante el siglo IX a.C. Fueron los árabes quien darían el primer paso para cultivar esta hortaliza y aprovechar sus amplias propiedades medicinales y terapéuticas. Posteriormente el papel de la acelga en la cocina quedó reducido a recetas para personas con escaso poder económico, y forraje para animales. A lo largo del siglo XIX incluso se abandonó el consumo humano de la misma, quedando relegada solamente para alimentación animal. Afortunadamente el consumo de acelgas en los hogares remontó el vuelo convirtiéndose en la actualidad, junto a las espinacas, en dos verduras fundamentales para llevar a cabo dietas sanas.

 

 

 

 

 

 

 

 

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